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ステンレス モリブデン 半寸胴鍋 MTモリブデン厚底半寸胴鍋42cm

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デバイヤー イノックス 三重底 寸胴鍋(蓋無)3446-36

TKGコーポレーション ノンスティックガストロノーム穴明パン 1/1 65mm フッ素加工(ノンスティック)加工 18-8ステン
【商品概要】
遠藤商事 業務用 寸胴鍋 (目盛付・手付)55cm モリブデン 日本製 AZV10055

Thunder Group アルミ半寸胴鍋 (目盛付) 36cm IH対応ではありません ALHZND036
サイズ表示(cm):30
EBM Gastro 443 半寸胴鍋(蓋無)26cm

寸胴鍋 48cm 日本製 アルミ製 KING-POTS アルミ鍋シリーズ 寸胴鍋(目盛り付き) 48cm 85.0L 85L 業務用 家庭用 煮炊き 煮込み
外径×深さ(mm):315×295
鍋 両手鍋 厨房用品 調理器具 業務用 SAパワー・デンジ寸胴鍋 目盛付(蓋無) 42cm

1-1001-40 18-10パデルノ 寸胴鍋(蓋無)
容量(L):21
寸胴鍋 クラッド寸胴鍋33cm IH対応 ステンレス寸胴鍋 業務用 家庭用 プロ用 イベント用 催事 行事 炊き出し まとめ買い スープ 煮込み

18-8(ステンレス) 寸胴鍋 / キッチンポット パイプハンドル 33cm
質量(kg):3.8
キングアルマイト 寸胴鍋(目盛付)24cm

KOINU IHマエストロ3層鋼クラッド 半寸胴鍋 27cm
板厚(mm):1
仔犬印 プロデンジ寸胴 30cm IH対応 ステンレス寸胴

本間製作所 寸胴鍋 シルバー サイズ24cm IHマエストロ 3層鋼クラッド 半寸胴鍋 24? 本体 13524
底径(mm):278
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アルミ キング 寸胴鍋(目盛付)18cm
*海外製品につき外装におきましては国内にて検品の為、開封をしております
遠藤商事 半寸胴鍋 業務用 エトールシリーズ 18cm 銅・真鍮・錫 日本製 AHV05018

SAパワー・デンジ アルファ 寸胴鍋 24cm(蓋無)目盛付 AZV7302
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プロマイスター 半寸胴鍋 39cm ガス用
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遠藤商事 SAパワー デンジ寸胴鍋 目盛付 蓋無 42cm AZV7042
※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。
【TKG】トリノ 半寸胴鍋 24cm /7-0015-0202/業務用/新品/小物送料対象商品
※ 部品·パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。
MTI プロガスト アルミ寸胴鍋(目盛付)60cm
※ 製品の仕様·画像·パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。
【TKG】アルミ マイスター半寸胴鍋 33cm/7-0030-0206/業務用/新品
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本間製作所 KO 19-0電磁対応半寸胴鍋(蓋無) 36cm
TKG PRO(プロ)電磁調理器対応業務用鍋[IH]特長
【お取り寄せ】北陸アルミ/プロセレクト アルミ外輪鍋 54cm
●耐蝕·耐摩耗·堅牢·熱伝導など材質の追求から始まり、 軽量化、衛生面、健康や安全の配慮など利便性を設計· 加工工程で付加させて、創り上げています。
遠藤商事 PRO プロ 半寸胴鍋 蓋無 34cm AHV6434
●熱伝導·熱保温に優れた材質(多層構造)を使用して いますので理想の熱効率とスピード調理を可能にします。
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AZV13040 18−8寸胴鍋 運搬用台車 40cm用 4905001039829
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遠藤商事 業務用 トリノ 寸胴鍋 45cm 電磁調理器対応鍋 3層クラッド材 日本製 AZV7509
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本間製作所 寸胴鍋 シルバー サイズ21cm 超厚底アルミ鍋長耐久型シリーズ アルミ製 寸胴鍋 21? 42021
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サイズ表示(cm):30
IH対応電磁調理器鍋ステンレス半寸胴鍋30cm(蓋付)KIPROSTAR
外径×深さ(mm):315×295
本間製作所 寸胴鍋 シルバー サイズ39cm 超厚底アルミ鍋長耐久型シリーズ アルミ製 半寸胴鍋 39? 43039
容量(L):21
ハタヤ HATAYA シンサンデーリール 標準型 温度センサー付 30m C-30S
質量(kg):3.8
本間製作所 寸胴鍋 シルバー サイズ36cm 超厚底アルミ鍋長耐久型シリーズ アルミ製 寸胴鍋 36cm 42036
板厚(mm):1
EBM 18-8 パッキン寸胴鍋(目盛付)16cm 吊付 (16cm)
底径(mm):278
IH対応電磁調理器鍋ステンレス寸胴鍋26cm(蓋付)KIPROSTAR

赤川器物製作所 モリブデン 目盛付寸胴鍋 33cm 手付 11833
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EBM モリブデン 寸胴鍋/キッチンポット 30cm パイプ手付

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EBM 18-8 寸胴鍋/キッチンポット 30cm パイプ手付
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カンダ ハイグレード アルミ半寸胴鍋 目盛付 42cm(38L)
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  • エレテック 半寸胴鍋 18cm 3011400
  • 高校2年で園主に。今は、「お茶がなきゃだめだ!」

    静岡茶の明るい未来を開拓しようと、(まとめ) S字フック/洗濯物干し金具 〔長さ(約):30cm 2本入〕 大型 小物掛け 積水 〔×24個セット〕[直送品]杉山貢大さん(杉山貢大農園)が始めた〈茶農家集団ぐりむ〉。ここで先輩ふたりとともに汗を流すのが、2000年生まれの19歳、杉山忠士さん(しばきり園)だ。

    杉山忠士さんが営む[しばきり園]は、茂畑という集落にある。そう、前回ご紹介した杉山貢大農園と同じ。園主の杉山貢大さんは忠士さんの遠縁の親戚で、家もすぐ近所という間柄だ。

    忠士さんが高校生のときに、お父さまが逝去された。高校2年の終わりに跡を継いで園主となって、今年2年目を迎えた。

    「だから、自分の力でお茶を作ったのは、今年でまだ2回。うちは、『峰』と『山咲やまぶき』という2つの手摘み自然農法のお茶と、手摘みかぶせ茶の『時鳥ほととぎす』というお茶をつくってます。」

    この日私たちに飲んでもらいたいと、忠士さんが用意してくれたのが「山咲」だ。これは昨年、忠士さんのお茶づくり初めの年のもの。「実は失敗作なんです」と話すが、どのようなお茶なのだろう。

    「色が黄色いのが分かります? 『山咲』は、いわゆる白葉茶なんです。新芽だけが黄色くて、在来種の突然変異みたいです。お茶の色も黄金色なんですよ。それが秋になると緑化して普通の畑と変わらなくなる。でも、新芽が黄色いから春になると、『おっ新芽が出た!』ってすぐわかる」

    突然変異? つまり、それって、ある年に突然、黄色い新芽をつけた茶樹が現れた、ということ?

    「いえ。ぼくのおじいちゃんが最初、山で見つけて、観賞用に庭に植えたんです。それを畑にしたのがお父さん。他のお茶に比べると3倍くらいテアニン(旨味成分)が多くて、苦味のカテキンがほとんどない。まるごと旨味みたいなお茶なんです」

    しっかりと湯冷ましをして、宝瓶で丁寧に淹れてくる姿も凛々しい

    観賞用だった「山咲」を、どうしてお父さまは飲んでみようと思ったのだろう?

    「う〜ん…なんでだろう……。それは父親に聞いてみたかった。茂畑の共同製茶場は、生葉が最低35キロないと製茶できないんです。それが、磐田にある静岡県立農林大学校に、生葉が5キロや10キロの少量でも製茶できる機械があるらしくて。そこで試しに製茶しつつ、みんなで飲んで、という経緯だったらしいです。お母さんから聞いたんですけど、そんなこと全然知らなかった。父親とお茶の会話って一切ありませんでした。いまは、直接『なんで?』って聞きたいことがありますね。なんて言うかなぁと思って」

    高校2年で園主となった忠士さん。小さい頃からいずれ跡を継ごうと思っていたのだろうか。

    「そうでもないです。それまでは普通の高校生で、けっこうガチでスケボーをやってて。父親のことがあって、畑を手伝うようになって、茶樹に触るようになった。と、同時に、この先どうやってしばきり園を残していくのかって話になって。それで、次郎くんと貢大さんが助けてくれた。ぐりむがあって、ホントよかったです」

    玄関前にはスケートボードが2台。お茶づくりを始めてからはすっかり辞めてしまったのだとか。「怪我もしていられないので」

    忠士さんがしばきり園の跡を継いだ前年に、片平さんと杉山貢大さんが〈茶農家集団ぐりむ〉をつくっていたのだ。

    「お母さんが、俺をどこに修行に出したらしばきり園を残せるのかを考えて、次郎くんに相談したんです。次郎くんのお父さんの豊さんが、うちのおじいちゃんとすごく仲がよくて。そのつながりで、俺を『ぐりむで修行してこい』じゃないけど(笑)、送り出してくれた。お母さんに、お茶農家としての道の入り口をつくってもらった感じです」

    その後、忠士さんは、次郎さんや貢大さんが所属している茶工房にも加入した。

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    お茶農家の子どもらしく、小さなときからお茶は身近にあったという忠士さん。お茶を飲まない日はなく、「やっぱ、うちのお茶っておいしいな〜ってしみじみ思う」そう。

    「自分でお茶をつくっていなかったころは『ふつうにお茶だな』くらいの感覚でしたけど(笑)、自分でつくったら、うちがどういうお茶をつくっているのかを知って、最後まで仕上げると、めちゃめちゃお茶がかわいくて。すごく愛おしい! いまは、これがなきゃだめだ!って。あはは!」

    忠士さんのしばきり園で栽培している「峰」「山咲」「時鳥」。どれもみる芽を一芯二葉の手摘みで収穫。みる芽とは、まだ開ききっていない、くるんと丸まった新芽のこと。一芯二葉とは、先端のみる芽と開きつつある若い葉二枚という意味。

    「うちが一芯二葉の手摘みにこだわるのは、味が全然違うから。なんだろ、味に雑味がないっていうか。手摘みがこんだけ長くできて、量もつくらせてもらえるのは、うちくらい。今年の『山咲』は全部売れちゃいました。今年はすごくよくつくれちゃったんですよ(笑)。去年は失敗したのもあって、今年は余計にうれしい」

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    「色は、摘む時期とか摘む大きさとかで変わるんです。今年は気をつけて、『山咲』を収穫して、色彩選別機を通したら、茎と葉が分けられないと結果が出た。それはすごいうれしかった。本当に集中して本気になればできるんだな、って自信がついて。収穫のタイミングもですけど、製茶したときの茶葉の形状をつくるのが、1年目はすごくむずかしくて。レジェントと比べると、『何これ?』ってなるんですよ。見た目がダサいっていちばんマズい。これからも次郎くんに聞いて、製茶と仕上げを数こなして学ぶしかない」

    山の斜面に広がるのが忠士さんの畑。収穫が終わってからも畑の管理に追われる日々だという

    目指すのは、奇をてらわず、王道のお茶づくり。「ふつうに、被せなどを行わない露地物の手摘みで、飲んだ人がうなるようなお茶をつくりたい」と力強く語る。

    「本物になりたい、という感じなんで。俺は、就農したときからずっと、千利休みたいになりたいって思ってたんです。本気でお茶を淹れて、本物を味わってほしい。そのためにも今はぐりむで修行して、やることは曲げたくない」

    自分のことは小さな声で話していた忠士さん。それが一転、お茶のことになるとハキハキと語っていた姿が印象的だった。忠士さんが次世代のお茶づくりを引っ張って、ゆくゆくは“レジェンド”と呼ばれる日もくるだろう。そうしてお茶文化が引き継がれていく。それでこそ、〈茶農家集団ぐりむ〉の目指す、明るい未来の茶産地が実現するということだろう。

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    2000年、静岡県生まれ。清水の山間の集落、茂畑にあるお茶農家「しばきり園」園主。銘茶「山咲」は、白葉茶らしく旨味が濃厚だが、収穫量の少ない貴重なお茶。春になると畑一面が新芽の黄色に染まる様子は一見の価値あり。「茶農家集団ぐりむ」に所属し、茶畑の再生に力を注いでいる。
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    Photo: Eisuke Asaoka
    Interview & Text: Akane Yoshikawa
    Edit: Yoshiki Tatezaki

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